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老糖厂的甜蜜回忆


变身创意园的紫坭糖厂变得有活力起来。 每间老糖厂都有烟囱,具有独特的标识性。 对老番禺人来说,沙湾紫坭糖厂在记忆中是响亮的老字号。 近两三年,紫坭糖厂正在进行分期开发,将转型为创意园。 华侨糖厂旧址(拱形仓库)于2014年被列为广州市历史建筑。 紫坭糖厂的部分老机器。

在广州,留存着数家曾散发甜蜜味道的老糖厂遗址。作为重要的轻工业基地,20世纪三四十年代起,广州建起不少制糖厂。20世纪90年代,随着广东甘蔗种植减少,不少糖厂逐步停产,留下起蔗码头、生产车间、原糖仓库、烟囱等厂房设备及成片生活区,构成承载糖业历史文化的工业遗产。近日,记者探访广州老糖厂遗址,听老工友讲述厂区故事。

文/广州日报全媒体记者肖桂来???图/广州日报全媒体记者李波

统筹、策划/广州日报全媒体记者嵇沈玲

糖厂建筑威水史

在老糖厂旧址建筑中,主要有起蔗码头、压榨炼制车间、原糖仓库、仓库、烟囱、吊车、运输带、秸水灌等厂房。

糖厂有个“万吨仓”

昨日,温永权带着记者来到华侨糖厂旧址内参观,当走到一座拱形仓库前,他停步告诉记者,这就是华侨糖厂最有名的万吨仓。

1958年8月,华侨糖厂开始炼制原糖,原糖由古巴等国进口,也被称为“古巴糖”。随着原糖配额的增多,1976年华侨糖厂建成一间原糖仓,占地2160平方米,配备150米长的运输带,用于运送原糖,因其储存能力达一万吨,得名“万吨仓”。“轮船将‘古巴糖’运到糖厂边的码头,经过抓斗、过磅,放到运输带上,囤入‘万吨仓’。”

“当时,我们厂经常处于‘喂不饱’的状态,为了增加储存量,后来又在‘万吨仓’旁建设了一座更大型仓库,储存量达到了1.8万吨。”温永权说。

烟囱成为“家”的路标

“每个老糖厂都有烟囱,因为糖厂都是通过锅炉烧煤发电,产生动力后再输送到各个车间。”温永权告诉记者,烟囱通常靠近动力车间,作为糖厂的制高构筑物,具有独特的标识性。“我们吃住在糖厂,看到了冒烟的烟囱,就知道离家不投注法百家乐远了。”

据了解,市头糖厂的石烟囱和紫坭糖厂的钢筋混凝土烟囱均为20世纪50年代初我国独立设计而建。早前,记者在走访紫坭糖厂时,在三善大桥上,就远远看到了几根高耸的烟囱。此外,今年1月12日,市头糖厂三根烟囱被爆破。

概况

糖厂依赖蔗源水源?大都临江而建

据了解,广东地区现存糖厂旧址工业遗址共有16家,广州占了5家,主要分布在番禺区、南沙区、白云区等地。记者梳理发现,现存糖厂旧址中最早一间建于1934年,是位于番禺区南村镇的市头糖厂,最晚一间建于1983年,是位于南沙区黄阁镇的梅山糖厂。此外,还有番禺区沙湾镇的紫坭糖厂旧址、白云区松洲街的华侨糖厂旧址、南沙区东涌镇的鱼窝头糖厂旧址。

北方甜菜糖、南方甘蔗糖。广州曾不少地方种植甘蔗,随着城市化发展,甘蔗种植不断萎缩,迁出珠三角,直接造成了甘蔗糖厂的停产。华南理工大学建筑学院城市规划系副教授刘晖和研究生龙晓专门对珠江三角洲的甘蔗制糖工业遗产进行研究。

刘晖指出:“老糖厂留下的起蔗码头、生产车间、原糖仓库、办公楼、烟囱、吊车、运输带、秸水灌等厂房和设备,以及成片生活区,共同构成承载糖业历史文化的工业遗产。”目前,广州现存糖厂工业遗址都保存完好。其中,鱼窝头糖厂地块内的“蝴蝶楼”于2005年被列为广州市文物保护单位。紫坭糖厂旧址于2011年被列为番禺区级文物保护单位。华侨糖厂旧址(拱形仓库)于2014年被列为广州市历史建筑。

2018-09-07 06:02

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